酒放久了发黄是什么原因?
白酒变黄的原因呢是因为酿酒过程中使用的辅料中含有单宁、色素等物质，这些物质在发酵的过程中会产生有色物质，使酒的色泽变为微黄色。 而酒在存放过程中酒中的酸类物质发生有化反应，也会使酒的色泽变为微黄。简单来说就是原料工艺存放过程中会产生一些元素，使酒的色泽变为微黄。
酒放久了发黄是什么原因?
粮食酒酿造出来，特别是50度以上的酒，应该是非常清澈透亮的。如果蒸馏出的粮食酒发黄，那么肯定是工艺掌控不当，出了问题，导致酒里面的杂质含量高。这些问题包括水源不好，发酵被污染，或者蒸馏时大量杂质被析出混进蒸汽中。如果是采用不锈钢设备的，还要看看设备是否生锈等。 第二个原因：就是纯粮食酒在长时间贮藏的过程中，由于醛酸酮等杂质的酯化反应使得白酒里面的香味物质酯渐渐增多，使得白酒微微发黄。另外贮藏白酒的器皿中时间长了如果有一些铁离子析出，也会使白酒看起来发黄。这些都是白酒正常而积极的变化，是好酒的标志。
酒放久了发黄是什么原因?
一般发黄的酒是白酒，是因为白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生显色反应，故而白酒会发黄，随着时间得推移，黄色会越来越重。
白酒放时间长了变黄色，要怎么可以去除黄色而对酒本身没什么害处?希望有简单的好办法?
你好！ 你放的时间长了变黄色可以证明此酒是纯粮食酒。因为用粮食做的酒，时间长了就会变黄，没事的很正常。黄色无法去除，除非化学处理~ 我的回答你还满意吗~~
除了酱香酒别的酒放得久了发黄吗?
会的，白酒放久了会变黄，这跟酿造时间选择的原料，酿造工艺，存放白酒的环境以及放白酒的时间和白酒的香型都有关系
10年老酒怎么不发黄?
白酒生产过程中，没有接触到铁器，猪血、桑皮纸糊的木酒海。白酒中铁离子少，自然不会变黄。 过去，白酒贮存是木酒海、酒篓、生产设备是铁质的甑锅、冷却器、部分白酒酒泵也是铁的。所以不可避免带入铁离子，随着时间推移，铁离子有亚铁离子变成3价铁离子，颜色加深。
10年老酒怎么不发黄?
10年老酒是不会发黄的，因为酒的存放时间越久，它的纯度就会越高，清澈度就会越高，酒香度也就会越浓，如果有发黄的情况，那代表这个酒已经变质了。
酒时间长了为什么变黄?
白酒在储存的过程中，微生物会相互发生作用，进而导致酒液颜色发黄，一般贮存时间越长，颜色就会愈加明显。但并不是所有发黄的酒都是老酒，也有可能是加了色素。
酒时间长了为什么变黄?
白酒变黄一般有三种原因： 1、储藏或酿造时温度的影响； 2、存放的时间长了，酒精挥发的影响； 3、白酒跟铁类金属接触容易使酒变黄。
